I nostri Castagni
Le varietà di castagni che si trovano presso i nostri Vivai sono state impiegate in prima istanza come piante da frutto per essere poi successivamente e negli anni più recenti, essere impiegate anche per la moltiplicazione delle future piantine da vivaio.
Le piante vengono prodotte in pieno campo a terra ed estirpate a novembre quando, previa selezione, vengono confezionate a mazzi da 5-10 unità a seconda delle necessità e con altezze variabili da 1 a 2.5 mt.
Al momento tutte le varietà elencate sono prodotte e vendute a RADICE NUDA. Il materiale fornito è interamente prodotto in azienda e soggetto a controllo da parte del Servizio Fitosanitario Regionale del Piemonte secondo la normativa CEE vigente ed appartiene alla categoria di certificazione C.A.C.
Castagni Eurogiapponesi
I punti di forza di questa tipologia di piante risiedono nell'elevata propensione alla produzione già nei primi anni di accrescimento, con pezzature elevate (25/30 frutti/Kg) e maturazioni precoci, a partire dalla prima decade di settembre.
La richiesta di mercato e l'elevata qualità del prodotto in termini di pezzatura ne hanno favorito la forte espansione.
Al momento offrono resistenza dall'attacco del cinipide galligeno del castagno fornendo produzioni anche in annate di scarsa produzione delle varietà locali. Le altitudini ottimali di messa a dimora vanno dai 300 m.s.l.m fino a 800 m.s.l.m., su areali con condizioni climatiche e di esposizione favorevoli.
I Castagni Eurogiapponesi del nostro Vivaio:
Bouche De Betizac
Pianta con elevata vigoria e frutti di pezzatura elevata (25-30 frutti/kg).
Maturazione: precoce.
Necessita di impollinatore.
Esente da attacchi del cinipide.
Entrata in produzione dal 3^ anno.
Vignols
Varietà utilizzata come impollinatore della Bouche de Betizac.
Frutti di pezzatura mediamente elevata (30-40 frutti/Kg).
Il periodo di maturazione si aggira intorno a inizio ottobre.
Entrata in produzione dal 3^ anno.
Precoce Migoule
Varietà utilizzata come impollinatore della Bouche de Betizac.
Frutti di pezzatura mediamente elevata (35-40 frutti/Kg).
Il periodo di maturazione si aggira intorno alla metà di settembre.
Entrata in produzione dal 3^ anno.
Marsol
Frutti di buona pezzatura (35-40 frutti/Kg)
Il periodo di maturazione si aggira intorno alla fine di settembre.
Necessita di impollinatore.
Entrata in produzione dal 3^ anno.
Marroni Europei
Il frutto ha una forma ovale, allargata o ellittica; la buccia è sottile e non penetra la polpa del seme (come accade nelle castagne, rendendone complicata l’asportazione).
Inoltre, c’è anche una rilevante caratteristica organolettica: la qualità gustativa dei marroni è superiore e, in particolare, la polpa è zuccherina e croccante, adatta alla canditura e capace di mantenere la sua consistenza anche dopo una prolungata cottura. Per questo motivo, i marroni sono largamente utilizzati nel campo della pasticceria e nella preparazione di dolci – su tutti, i marrons glacés – e per nuove sperimentazioni nel campo della cucina gourmet, per arricchire risotti o zuppe.
I Marroni Europei del nostro Vivaio:
Marrone di Chiusa Pesio
ORIGINE CUNEESE
Frutti di elevata qualità in termini di sapore e finalità di utilizzo.
Pezzatura: medio - grande (50-70 frutti/Kg).
Periodi di maturazione: inizio/metà ottobre.
La pianta ha portamento espanso.
Messa a frutto: (5° anno)
Produttività: regolare.
Colore: marrone chiaro con striature marrone scuro.
Facilità alla pelatura: ottima.
Utilizzo: consumo fresco e canditura (Marron Glacees).
Marrone di Marradi
Frutti di elevata qualità in termini di sapore e finalità di utilizzo.
Pezzatura: media (50-60 frutti/Kg).
Pianta con portamento espanso.
Messa a frutto: (5° anno).
Produttività: abbondante.
Colore: il frutto si presenta di colore marrone chiaro con striature marrone scuro.
Epoca di maturazione: medio-tardiva (10 ottobre).
Facilità alla pelatura: ottima.
Utilizzo: consumo fresco e canditura (Marron Glacees).
Marrone d'innesto Val Susa
ORIGINE PIEMENTESE - VAL DI SUSA
Frutti di elevata qualità in termini di sapore e finalità di utilizzo.
Pezzatura: medio - grande (50-70 frutti/Kg).
Periodi di maturazione: fine settembre/inizio ottobre.
La pianta ha portamento espanso.
Produttività: regolare
Colore: buccia marrone tendente al rossiccio, con striature in numero variabile.
Facilità alla pelatura: ottima.
Utilizzo: consumo fresco e canditura (Marron Glacees).
Caratteristiche: particolare croccantezza della polpa. Dolcezza e profumo lo rendono indiscutibilmente unico.
Castagni
Le molteplici varietà presenti sul territorio fornisco produzioni con pezzatura variabile tra i 50 e 120 frutti/Kg. La produzione è destinata per la maggior quota al consumo fresco sotto forma di caldarroste; tuttavia una quota della produzione è destinata all'essicazione e trasformazione in farine. Pur presentando sulla stessa pianta i fiori maschili e femminili è consigliabile effettuare impianti con varietà diverse al fine di assicurare fecondazione.
La produttività si raggiunge non oltre i 1000 m.s.l.m.
I Castagni del nostro Vivaio:
Garrone Rosso
ORIGINE CUNEESE
Varietà diffusa nelle valli del cuneese.
Di colore brillante, media pezzatura (60-80 frutti/kg) e maturazione (inizio ottobre).
Si addice prevalentemente per il consumo fresco.
Pianta molto vigorosa, di produzione costante.
Le sue caratteristiche permettono la produzione sino a quote di 1000 m.s.l.m.
Bracalla
ORIGINE CUNEESE
Originaria di Rossana (CN), ha buona pezzatura (50-70 frutti/Kg). La sua diffusione nella bassa Val Varaita ne fa un tipicità del territorio.
Garrone Nero
ORIGINE CUNEESE
Il frutto presenta un colore marrone scuro, di pezzatura media (70-90 frutti/Kg).
Ottima per caldarroste, maturazione ad ottobre.
Volos (Castagna Greca)
ORIGINE GRECA
Il frutto si presenta di pezzatura medio -elevata (40-60 frutti/Kg) , di forma oblunga e colorazione scura.
Periodo di maturazione metà settembre/inizio ottobre, a seconda degli areali, comunque anticipa la maturazione rispetto alle altre varietà di castagna.
Produttività e vigoria molto elevata.
Entrata in produzione dal 3^ anno di età.
Ciapastra
ORIGINE CUNEESE
Varietà diffusa nelle valli del cuneese.
Di media pezzatura (60-80 frutti/kg) e maturazione (fine settembre inizio ottobre).
Si addice prevalentemente per il consumo fresco.
Primitiva di Roccamonfina
ORIGINE CASERTANO
Questa varietà, più nota col nome di Primitiva o Tempestiva di Roccamonfina, è così chiamata per la spiccata precocità di maturazione dei frutti e per la zona da cui ha avuto origine, situata nell'Alto Casertano. I frutti sono di medie dimensioni, dalla forma piuttosto regolare globosa, con pericarpo di colore marrone bruno-scuro con strie poco evidenti. Grazie anche alla sua precocità, oltre la metà della produzione viene utilizzata soprattutto per il mercato del "fresco.
buona pezzatura (50-60 frutti/kg), di colore scuro.
Judia
ORIGINE PORTOGHESE
Varietà tradizionale gallega-portoghese.
Produzione da frutto a partire da 3 anni
con calibro medio, 60-80 unità./kg. Conservazione media e pelatura media. Si adatta ad aree fino a 1000 m.s.l.m.
Belle Epine
ORIGINE FRANCESE
Utilizzata principalmente come impollinatore negli impianti di Marrone Europeo. Pianta di buona vigoria, il frutto cade ad inizio ottobre, di buona pezzatura (50-60 frutti/kg), di colore scuro.
Nzerta
ORIGINE CALABRESE
La pianta è mediamente vigorosa con chioma espansa. Il punto di innesto presenta spesso un ingrossamento. Il frutto è di pezzatura media con pericarpo di colore marrone scuro opaco con striature. L’episperna si stacca facilmente. Matura nella III decade di ottobre. Apprezzata per le ottime proprietà organolettiche si consiglia il consumo fresco.
buona pezzatura (50-70 frutti/kg),
Ordini e Spedizioni
La prenotazione delle piante avviene dal Novembre dell'anno precedente fino ad esaurimento scorte.
Nel Giugno dell'annualità di acquisto dovrà essere effettuata reciproca conferma del materiale ordinato.
La prenotazione ha valore di impegno e viene ritenuta impegnativa fino al 1° dicembre dell’anno stesso. Se il cliente non provvede entro tale data a ritirare o a farsi spedire le piante la prelazione decade.
Per eventuali spedizioni le spese relative al trasporto sono a carico dell’acquirente e variano necessariamente in funzione del numero complessivo delle piante e al luogo di destinazione.
Trattandosi di materiale vivaistico a radice nuda, il cedente è responsabile dell’integrità del materiale fino all’atto della consegna in vivaio o della cessione del materiale al Corriere.
